秋吃柿子正当时 当心吃多得胃石

又是一年秋来到，俗话说“柿子全身是宝，清火又润肺，秋天吃正好！”不论是脆甜可口的脆柿子，还是红彤彤的软柿子，色泽诱人、好吃美味，备受大家的青睐。明代李时珍的《本草纲目》中提到：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”

但凡事皆有两面性，柿子虽味美，但不宜过量。

近日，在襄阳市中医医院脾胃病科·风湿病科38岁的张女士（化姓）因连续几天食用柿子后，感到腹部不适，食欲下降，进食后有饱胀感，经胃镜检查，发现其胃内有一块3公分左右的“石头”，诊断为胃石症，经内镜下碎石治疗后，成功解除了病痛。

什么是胃石症？为什么吃柿子会得胃结石？

该院脾胃科·风湿病科主任张霖介绍，胃石症是进食某种物质或药物后在胃内积聚形成凝固物或硬块，既不能被消化也不能顺利通过幽门部的异物。

根据结石成分不同，分为植物性、动物性、药物性及混合型胃石症，其中以植物性胃石最常见。植物性胃石成因一般认为是柿子、山楂等食物含有丰富的鞣酸、树胶、果胶，在胃酸的作用下鞣酸与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起形成胃石。

胃石的形成时间长短不一，有的要1—2个月，快的只需1—2个小时。研究证实，空腹吃山楂、柿子后喝茶、饮酒，以及多进食酸性食物是胃石发生的主要诱因。老人、婴幼儿、胃肠肿瘤术后等胃肠动力差者是胃石症的高发人群。

怎样吃柿子更健康？

1、不要空腹吃，尽量餐后食用；

2、柿子皮不能吃，因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石；

3、吃柿子要适量，普通人一天最多吃1—2个，不要一次吃太多；

4、进食高蛋白食物（海鲜、肉食、奶制品）前后避免食用柿子、山楂等；

5、柿子性寒凉，脾胃虚寒，比如食管、胃术后患者、老年人、小孩等胃肠动力差者避免服用，产后气虚、外感风寒等人群也应少吃或不吃；

6、柿子含糖量较高，会影响血糖的波动，糖尿病患者也不宜吃柿子。柿子会妨碍食物里铁的吸收，患缺铁性贫血的患者不建议食用；

7、如果食用上述食物后，出现腹痛、腹胀、恶心呕吐等症状时，建议及早至医院就诊。（钟小雪）