食养正气：脑卒中康复的中医饮食智慧

脑卒中，中医称为“中风”，是一种急性脑血管疾病，对患者的生活质量影响深远。其发病与风、火、痰、湿、瘀等因素密切相关。中医认为，脑卒中患者根据其症状、体征、舌脉情况，分为肝阳上亢、风痰阻络、气虚血瘀等证型，合理的饮食调理有助于平衡体内阴阳，调和气血，从而促进康复。

脑卒中患者的饮食原则

1.顺应季节变化：饮食应顺应四时气候变化，如春季宜食清淡平和之品，夏季可稍增清凉之品，秋季宜润燥养阴，冬季宜温补阳气。

2.五味调和：饮食应注重酸、苦、甘、辛、咸五味的均衡搭配，避免偏嗜某一味而导致脏腑功能失衡。《黄帝内经》里提到“多食咸，脉凝泣而变色”“膏粱之变，足生大丁”，吃太多的咸味，则使血脉凝塞不通畅，吃太多的肥甘厚味，容易生湿助热，引发疔疮、肥胖，甚至糖尿病等，所以饮食上不可太过偏嗜。

3.荤素搭配、粗细搭配：适当摄入优质蛋白质，如牛奶、鱼、鸡蛋、瘦肉等，同时增加新鲜蔬菜和水果及粗粮的摄入，以保证营养全面均衡，并预防便秘。

4.饮食有节：“饱食生众疾，不饥则可”。避免过饥过饱或暴饮暴食，合理控制每日总热量摄入，避免肥胖。

中医推荐的脑卒中患者食材

平肝熄风类

天麻：具有息风止痉、平抑肝阳的功效。

钩藤：可清热平肝、息风止痉。

化痰祛瘀类

陈皮：理气健脾、燥湿化痰。

山楂：消食化积、活血化瘀。

滋补肝肾类

枸杞子：滋补肝肾、益精明目。

黑芝麻：补肝肾、润肠燥。

健脾养血类

红枣：补中益气、养血安神。

莲子：养心安神、健脾止泻。

中医饮食调理建议

肝阳上亢型症状表现为头晕目眩、面红耳赤等。饮食宜清淡，可选用天麻、钩藤、绿豆、菠菜、冬瓜等食材进行调理。

风痰阻络型症状表现为肢体麻木、语言謇涩等。饮食宜温化痰湿，可选用陈皮、半夏、黑豆、藕、香菇等食材。

气虚血瘀型症状表现为乏力气短、面色萎黄等。饮食宜补气养血，可选用红枣、枸杞子、莲子、木耳等食材。

中医饮食调理在脑卒中患者的康复过程中发挥着重要作用，遵循中医理念进行饮食调理，有助于平衡阴阳、调和气血，促进康复。同时，患者还应保持积极乐观的心态，配合医生的治疗和建议，共同促进康复。（程曼丽）